趁大小寶睡午覺的週末～吃貨蕾可要做什麼？ 當然是要做好吃的「小桃酥」配好喝的紅茶。 #簡單好做小點心又來了 🥰「#杏仁小桃酥」以下是蕾可整理的 #歡迎分享 材料： 🟥 (A料） 無鹽奶油 100g 糖 80g （減糖版） 🟧（B料） 蛋35g (約半顆） 做雙倍的料量就可以用一顆蛋。 🟨（C料） 高筋麵粉140g 杏仁粉50g 小蘇打2g 泡打粉2g 鹽1g 🟩 杏仁粒 （微火烘烤至沒潤潤的溼氣） 依照家裡的烤箱，做火力調整：160-170 度 10分鐘 覺得比較好。 奶油放置常溫，與糖打成綿密的米色霜狀奶油。 1️⃣ 將（B）蛋液分次加入，與奶油攪拌至乳化（融合在一起呈現光滑質感）在加入下一次。 2️⃣ 將（C)都秤量好，過篩倒入(A）料，混合攪拌均勻，最後將烘好的杏仁顆粒倒入拌好。 3️⃣攪拌好的麵團整圓後，均分成塊搓成圓球狀。 4️⃣將每個圓球中間按壓成凹痕。 5️⃣烤箱預熱，大約170度烘烤15分鐘。 為了避免上下火不均，可以放中層烘烤，開始上色後，視烤色來調整續烤時間😉 一次烤比較多，要吃的時候再回烤的話，顏色可以抓淺一點點，不要太剛好哦！（不然回烤顏色較深，也可能有焦味。） #加杏仁或核桃都可以唷 核桃烘烤好，再掰成碎塊加入即可🥰 喜歡的好友們，再請大家分享+一個👍囉。 (留言處新增蕾可第二烤的完成版）